Вам интересно, что означает загадочная аббревиатура «PB»? Это просто peaberry (также известная как «жемчужина») — мутация, при которой вместо двух плоских семян внутри вишни находится одно семя. В среднем, её встречаемость составляет 1 на 20 плодов
Конечно, такое необычное семя отличается по качеству от своих немутировавших собратьев. Будучи единственным ребёнком, ему не приходится ничем делиться с "младшей сестрой", поэтому в нём чуть больше «полезных веществ» (эфирных масел, углеводов, аминокислот и т. д.), чем в обычном семени
Кофе средней обжарки моносорта пиберри из Кении региона Кириньяго, кофе вырос на высоте 1750 метров, на богатых железом почвах, с сортами SL 28, SL 34, Pb, влажной обработки. сладкий фруктовый кофе с нотами белой смородины, молочного шоколада и послевкусием вяленых томатов
Напиток с бархатистой текстурой и сладостью ягод
Профиль кофе формируется благодаря вулканической почве северо-восточного склона горы Кения, высоте произрастания и насыщенности вкуса кофейного зерна сорта «пибери». Обычно кофейное зерно состоит из двух зерен, или, скорее, семян, растущих друг напротив друга, но некоторые редкие ягоды содержат только одно зерно. Узнаваемая круглая форма кофе обусловлена его свободным ростом. Одиночный плод сорта «пибери» обычно плотнее и концентрированеее и обладает ярко выраженным фруктовым вкусом и дарит незабываемые впечатления
