Кофе средней обжарки сортов SL 28, Ruiru 11, Batioanc мытой обработки Kenya Kainamui из региона Кайнамуи. Кофе произрастает на высоте 1750 метров, на богатых железом почвах.
Лёгкий напиток с мягкой текстурой, ярким вкусом грейпфрута и черного чая, послевкусием темного шоколада и ароматом бергамота и клубники.
В кооперативе Kainamui Factory Cooperative насчитывается 1800 производителей-производителей, каждый из которых владеет в среднем всего 200 деревьями.
Станция мойки Kainamui использует метод флотации (замачивают в резервуарах) для сортировки зрелых (более тяжелых) кофейных бобов от более легких (флотеры), их убирают. Затем зерна депульпируют, промывают и ферментируют перед сушкой на солнце. Этот классический африканский процесс удаляет слизь из бобов во время ферментации, что помогает создать более чистый и более сочный профиль вкуса. В чашке вы найдете сочные фруктовые ароматы, а также более необычную пастиловую сладость. Поскольку кофейные зерна этого сорта более твердые, вкус и аромат сохраняется в нем дольше обычного.
