Эфиопия Acacia

В нашей коллекции моносортов один из самых любимых сортов кофе – Эфиопия Acacia.
Впервые мы с ним познакомились в 2020-м году, на тот момент этот кофе был представлен только в мытой обработке и полюбился нам и нашим гостям за свой чистый и тонкий вкус. Уже третий год этот кофе постоянно есть в нашем ассортименте. В январе 2022 года мы смогли дополнить нашу коллекцию кофе этого же сорта, но уже в натуральной обработке. Поэтому сейчас Эфиопия Акация представлена у нас в двух обработках – мытой и натуральной. Это был целенаправленный выбор, потому что их действительно стоит попробовать и сравнить.

Сорт получил свое название в честь национального дерева Эфиопии – акации. Сорт Acacia от Ally Сoffee выращивается на небольших фермах регионов Гуджи и Иргачеффе, нацеленных на выращивание только высококачественного зерна, и готовится к экспорту в Аддис-Абебе на заводе по очистке и хранению кофе Tracon Trading. Только на этом заводе существуют уникальные для Эфиопии специально подготовленные склады с необходимым освещением и вентиляцией, идеально подходящие для поддержания качества кофе при хранении

Эфиопия Acacia – кофе выращен на высоте 1650-2050 метров над уровнем моря.
Фермеры собирают кофе выборочно, собирая вручную только спелые ягоды. Каждые восемь-десять дней сборщики возвращаются к деревьям, собирая дозревшие ягоды