Сиропы. Специи. Шоколад

Pacari – частная компания-производитель шоколада "от боба до плитки" (bean-to-bar). Это означает, что при производстве шоколада используются сырье только с собственных плантаций. Какао-бобы проходят тщательный отбор, после чего в коробах помещаются в землю, где в течение нескольких дней проходят ферментацию – такой процесс позволяет избежать обжарки бобов (в промышленном производстве какао-бобы обжариваются, чтобы предотвратить заплесневение) и придает шоколаду более тонкий аромат.