Весна – время перемен. Мы представляем воронку #k2brewer, версия 2.0
Что изменилось? Форма стала более ажурной и воронка стала легче (что, безусловно, важно, если вы берёте её с собой в поездку). Пластик, из которого сделана воронка, стал прочнее и термостабильнее! Ведь именно это было нашей задачей при создании воронки: минимизация теплопотерь при заваривании.
Воронка для заваривания кофе, разработанная шеф-бариста кофейни CITY COFFEE Романом Кантола, в сотрудничестве с Степаном Касьяновым, бариста кофейни «60 зерен» (Новополоцк)
Для лучшего раскрытия букета кофе было рассчитано количество граней, наклон и угол поворота спирали
Основная особенность этой воронки в высоких ребрах, которые поддерживают фильтр на одинаковой высоте по всему объёму воронки. Это сделано для того, чтобы фильтр не прилипал к стенкам воронки и, соответственно, не начиналась переэстракция. Угол поворота ребра 270 градусов, это помогает производить отток ненужного воздуха во время заваривания без теплопотерь.
Это делает чашку более сладкой, а кислотность в этой чашке более комплексной и деликатной.
